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Feb 9th 2015, 21:12, by thudadai

作者thudadai (血壓血糖血脂~三高~>"<)

看板Tainan

標題[食記][北區] 連得堂煎餅＆新高醬油工廠

時間Mon Feb 9 21:12:37 2015

★店　　名：連得堂餅家 ★地　　址：台南市北區崇安街54號 ★營業時間：AM8:00~PM10:00 (賣完為止) ★店　　名：新高醬油味噌工廠 ★地　　址：台南市東區東門路三段129號 ★營業時間：AM8:00~PM6:00 ★公 休 日：周日 圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/60008962 我上次到台南沒買到連得堂餅家的手工煎餅，因為太晚去已收工， 每人每日限購兩包，要當伴手禮好像也難了點。 除了我的心頭好~東成醬油的白曝油，新高醬油的滋養油則是這次想買來用用看的。 --------------------------------------------------------------------------- 來到連得堂，現場能買的就只有原味(雞蛋)和味噌兩種，一個人就只能各帶一包走， 需預訂的花生、海苔、芝麻口味，我想可能要很喜歡吃煎餅的人才會訂吧？ 回到家當天晚上就開來吃，像這種煎餅吃的就是一種古早味，喜不喜歡看個人， 這個原味雞蛋煎餅，比起食品廠大量製造的產品，在香氣和濃度上還是有差， 不過我覺得有點硬，牙齒不好的人自己小心了... 相較之下我是比較喜歡味噌口味，原味是做得偏硬而厚重， 味噌煎餅較薄而頗為酥脆，有一些味噌甜甜的味道還不錯， 總之就是還算耐吃的小點心。 ------------------------------------------------------------------------- 新高醬油在台南也是超過一甲子的歷史，這附近還有一間兄弟店"味高"醬油， 這手工釀造的醬油，一般的通路賣場買不太到，直接殺去工廠買即可。 老闆娘還蠻親切的，主力產品就是滋養油，一瓶80元， 我還買了他家的醬油膏、辣醬、烏醋，當作禮物拿回給家人使用。 新高和東成一樣是帶有甘甜的滋味，新高滋養油的味道又更加清爽些， 拿來作為沾食用的醬料很合適，或是拌麵的佐醬等等~ 醬油膏的甜味就很重，我覺得和滋養油一同調和著當沾料用很ok， 新高辣醬則是入口甜，辣味隨後才釋放出來，也可以買回家看看何時會用到， 反正一瓶也才30元，只是記得這些醬料開封後都得冰著才可。 -- 我的Google美食地圖(台北-1)：http://goo.gl/maps/tkUwO 我的Google美食地圖(台北-2)：http://goo.gl/maps/OyLdd 我的Google美食地圖(桃竹苗)：http://goo.gl/maps/tYphL 我的Google美食地圖(中南部)：http://goo.gl/maps/NS4i5 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.237.87 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1423487561.A.47B.html

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