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【祕密客】貴森森的人工啊
Apr 21st 2014, 08:43

台灣串燒店一家接一家開，吃過強調日本風，也吃過十足台味的，但總覺得看似便宜的串燒，吃一頓下來近2000元跑不掉，究竟是台幣不值錢，還是台灣錢淹腳目(我想應是前者無誤)~~~，尤其那天我跑去手串本舖試吃，當下更讓荷包受傷至血流不止。
 
因單價介於100~200元之間，爽快點了大蔥腿肉、剝皮辣椒豬肉、嫩肩牛、月見飯、明太子雞翅、雞翅、牛肋條、雞頸肉、雞肉丸子等。據說，這家店的肉品強調不冷凍，完全是當天新鮮進貨，手工串製。
 
先來講雞系列，大蔥腿肉的雞腿肉鮮嫩不硬，肉汁多，蔥香有，再一口，類似綠山椒搭配雞肉，辛香味很不賴。雞翅則是將皮肉徹底拆開再烤，皮酥肉嫩。我很愛雞頸肉，肉味濃郁。雞肉丸子則是有軟骨的脆度和瘦雞肉清香，雖稍微瘦柴了點，好險可沾蛋黃，才順利的滑入胃中。
 
至於牛肉系列，我只能說挑得好，不似一般的牛肋或嫩肩肉有太多的筋膜，且火候得宜，都很多汁。至於包捲剝皮辣椒的豬肉片，醬味濃重，但最沒fu。
 
不，我忘了月見飯。空有一個好名，結果就是荷包蛋覆蓋在一碗白飯上，內藏一顆雞肉丸子，不管它有多麼好吃，我的腦海裡只提醒：「這一碗我可以買2個70元有大塊肉的便當。」
 
這家店的肉處理得很不錯，但要不是會讓我荷包大失血，否則還真的會常來。
 
祕密客：串燒，為啥那麼貴呀！來來來來，哩來啦！講清楚啦~~聽說老闆娘有唎酒師執照，下次來喝酒去~~
 
手串本舖
台北市仁愛路4段8巷20號
(02)2705-2893
 
《蘋果》副刊每日17:00推出【祕密客】專欄。
 
怕踩雷？祕密客試吃報告都在副刊中心吃喝玩樂蘋果花粉絲團

明太子雞翅皮酥肉甜，魚卵啵啵響。

雞翅僅簡單鹽烤，烤工不錯。

嫩肩牛處理得不錯，質地細嫩。

雞肉丸子混入了雞軟骨末，但口感稍嫌瘦柴。

剝皮辣椒豬肉串醬香夠味，一定要配飲料啦。

酥皮雞肉盒，吃來皮酥內餡多汁。


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