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Jun 15th 2014, 15:36, by hellohsing

作者hellohsing (不懈)

看板Food

標題[食記] 新北三峽 台灣磚窯雞 窯烤雞香噴噴

時間Sun Jun 15 15:35:56 2014

餐廳名稱：台灣磚窯雞 消費時間：2014年/6月 地址：新北市三峽區中正路二段 87 號 電話：(02) 2672 - 5882 營業時間：Am 11:00 ~ Pm 21:00 [僅除夕、初一公休] 每人平均價位：350 可否刷卡：Cash Only、免服務費 有無包廂：有 推薦菜色：磚窯烤全雞 附註：免費停車 圖文好讀版：http://pa701009.blogspot.tw/2014/06/blog-post_14.html#more 基本上這次用餐因為人數眾多 (共 14 人)，所以就直接點定價最高 NT. 4000 的桌菜 (也 省得傷腦筋 :P)，內容共有十道菜外加一隻烤全雞。由於擔心大夥兒無法痛快大啖招牌烤雞 ，因此又額外追加了一隻，這樣整套合菜一路吃下來，幾乎道道菜餚都被清空，不過真的人 人都吃得很飽、很滿足，所以說，這裡真的是個適合聚餐的好去處。 當然，若是人少也甭擔心，合菜當中的每道菜餚其實皆可單點，只需記住一定要點一份 "磚 窯烤全雞" 來享用，這是一定要的啦！至於其它菜色，就隨個人喜好嚕 ~ 話又說回來，也 很久沒品嚐附近的 "大同橋甕仔雞" 了，改天再專程過去回味一下，順道大車拼 PK 一番 XD ~ 不管人多還是人少，到這兒來都可以找到適合自己口味的菜餚 因為選擇真的相當豐富 最重要的是，務必要點一份 "磚窯烤全雞" 來嚐嚐，這可是鎮店之寶呀！ 【磚窯烤全雞 NT. 600 ~ 推】 剛送上桌來時，陣陣撲鼻而來的烤雞香，還真是攝人心魂 讓人欲拔之、啃之、嗑之而後快！ 不過還是先忍一會兒，戴上厚棉布手套後再套上塑膠手套，先把整隻雞拆解一番，要小心燙 手喔！ 無論是少油脂的雞胸肉，或是運動充足而 Q 彈帶勁的腿肉 口口都是令人垂涎欲滴的美味 尤其是雞皮部分，不只外表看來油油亮亮、閃閃動人 入口後雞汁、雞油在口中橫流的痛快感，更是一絕 如果說怕太油膩，一旁有隨附台式泡菜、胡椒鹽、檸檬與雞油 隨個人喜好搭配，都能嚐出不同的風味來 這回兒因為同行一大群人，所以單吃尚嫌不過癮了，也就光品嚐原味的而已嚕 ~ 無限量供應的雞油拌飯 [右下]，也是到此來必嚐的品項之一 白飯淋上香氣四溢的雞油後，初嚐時鹹香，入喉會略帶點甘甜味 很容易讓人忘了克制己身的口腹之慾，一不小心白飯就會扒個好幾碗喔 ~ 但這回造訪倒是有點小遺憾，因為白飯本過於軟爛，不太合我胃口 所以只嗑光一小碗就止口嚕 ~ 珍饌美拼皿 [上排左]，由甜漬黑豆、蟹足、鮑魚片及煙薰花枝卵組合而成 　　　　　　　　　　 屬於冷盤類，很適合在炎炎夏日作為清爽的第一道開胃菜餚 蘆筍燴山藥 [上排中]，由口感爽脆的蘆筍及甜椒快炒而成，滋味清甜 烏蔘燴元蹄 [上排右]，豬皮部分 Q 軟，下層的豬肉滷的很入味但不會過鹹，而且肉質不柴 甘露蒸鱸魚 [右排中]，魚肉本身肉質鮮美而勻細，幾近入口即化的地步 淋上的醬汁只帶點些微的鹹，而且鹹中帶甘，更能襯托魚肉的鮮美 上湯石榴包 [下排左]，印象當中裡頭有包蝦仁，但至於細項為何 就記得不是很清楚，這就是為啥我很少寫合菜的原因 【南洋咖哩蟹 ~ 推】 受到在場眾人一致推崇的佳餚，以咖哩、椰奶入醬汁後淋在油炸得酥脆的軟殼蟹上 品嚐時用香甜的鮮奶麵包夾盛，十足創意的吃法 鮮魚粉絲煲 [下左]，匯集了炸魚排、蛤蠣及米粉，滋味清爽 山藥牛奶鍋 [下右] ，用料很豐富，有薄片狀三層肉、天婦羅、甜蝦、甜玉米等眾多配料 湯頭略帶點甜味，不過喝來也挺順口的 【陶板絲瓜燒 [上] ~ 推】，是在整套合菜當中最深得我心者 一來絲瓜與蛤蠣原本就是天生絕配，那清甜而退火的好味道，總是令人讚不絕口 二來則是配料上還集結了眾多菇類 (柳松菇、美白菇等)，吃起來頗有溫潤滋補之感 【手工蔥油餅 [上] NT. 60】及香煎蘿蔔糕 [下] 均為額外加點的菜色，非屬合菜內容 前者口感香酥，但蔥香味略嫌不足了點 後者則吃的到貨真價值的蘿蔔絲，相當不錯 兩者淋上蒜蓉醬油後，風味一整個都提升不少，蠻可口的 香煎蘿蔔糕在菜單上是沒有的喔 ~ 感謝熟門熟路的友人推薦 化為六月息 http://pa701009.blogspot.tw/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.96.189.76 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1402817760.A.A6E.html ※ 編輯: hellohsing (175.96.189.76), 06/15/2014 16:05:12

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