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Jun 29th 2014, 20:38, by elisa10

作者elisa10 (罵許&捏捏)

看板Food

標題[食記] 全台北最好吃的車輪餅~花輪東京今川燒

時間Sun Jun 29 20:38:48 2014

餐廳名稱：花輪東京今川燒　車輪餅 消費時間：2014年/6月 地址：台北市松山區南京東路三段335巷21號(微風南京百貨旁巷子) 電話：02-2719-6973 0911330718 營業時間：週一~週五 12:00 - 19:00 、 週六~週日 14:00 - 19:00 每人平均價位：$18 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：招牌奶油、麻糬系列 詳細食記&精美圖片:http://marshnienie.pixnet.net/blog/post/374117387 ******************************************************************** 我姑姑公司附近，有一間我超愛的車輪餅，名叫『花輪東京今川燒』， 他原本位於南京東路三段353巷中間路段，現在搬到巷底了，而且還有了新裝潢，整間車輪 餅店看起來更高級， 反正不管它在哪裡，我去我姑姑公司就是一定要吃到它！ 我發誓我沒有誇張也沒有造假，我覺得全台灣的車輪餅根本沒有一家能跟這間比，這間無 敵，也是我的最愛紅心 而且他們一直都有推出新口味，除了最基本的甜車輪餅外，也有很多鹹的口味，其中最受 大家喜愛的就是麻糬系列， 但也因為麻糬系列車輪餅太受歡迎，去的時候常常都是已經售完的情況， 除了車輪餅好吃外，另外就是這間店的老闆和老闆娘很熱情，忙歸忙，還是會一直跟客人 聊天，是一對很棒的夫婦喔！ 這間車輪餅之所以讓我這麼愛的原因，是他們的餅皮， 一般吃到的車輪餅餅皮都比較沒有那麼蓬鬆，很像一般麵粉，而且過乾， 但『花輪東京今川燒』的車輪餅餅皮很像蛋糕，很綿密，且濕度掌握的很剛好，吃起來既 有紮實感但卻也有濕潤感， 再來就是他的內餡部分，全都是老闆和老闆娘自己做的，不假他人之手， 很多地方的麻糬都是買現成的，但它們都是早上起床自己用糯米做的， 而花生和芝麻則是老闆的妹妹磨的，因為他們家是賣麻糬的，所以會自己製備這些花生和 芝麻內餡， 反正整間店的食材，除了起司外，其他都是親手完成，口感比其他車輪餅店來的好、用料 比別間實在、味道比別間香濃， 就是這些原因，讓我對這間的車輪餅情有獨鍾，根本就覺得以前吃過的車輪餅都不夠看呀 ～～ 招牌奶油 $15 奶油車輪餅一直都是我心中NO.1的口味，所以對我而言，要定義一間車輪餅好不好吃，就 靠他的奶油口味來評斷， 第一次吃到『花輪東京今川燒』的奶油車輪餅，我眼睛瞪超大的（還有燙到舌頭放聲大笑 ）， 他的奶油是我吃過最香最濃的一間，也因為這個奶油太厲害了，我忍不住問了老闆和老闆 娘其中的秘訣， 只能說這對夫妻真的很可愛，完全不私藏獨家秘方，興沖沖的跑去拿了一瓶東西出來秀給 我看， 沒錯，秘訣就是mascarpone馬斯卡彭，會做蛋糕的朋友相信對這個東西不陌生， mascarpone就是製作提拉米蘇的主要原料， 沒想到老闆娘拿這麼高級的東西來製作奶油，他說它們的奶油之所以這麼香濃，就是因為 只使用mascarpone和牛奶，完全沒有加任何水或其他原料， 所以來的朋友一定要點他的招牌奶油，包你吃過就會跟我一樣上癮，完全不想去吃別間的 奶油車輪餅呀！ 巧克力奶油 $18 巧克力也是現在很多人的愛，所以老闆娘融合了巧克力和奶油，製作出超香的巧克力奶油 口味， 他吃起來的口感跟奶油一樣，都是很濃稠很具奶香，只是他多了巧克力味， 所以愛吃巧克力也愛奶油的朋友一定要點來吃，超棒der！ 紅豆 $15 我這個人害怕所有的豆類，包括紅豆和綠豆， 但因為這間車輪餅的每個口味都太好吃了，我不想錯過任何一款，所以還是點了這個大眾 口味-紅豆， 好險她的紅豆煮得很爛，讓車輪餅外皮和紅豆吃起來不會有太大的差異，反而有很好的融 合感， 但其實它們紅豆還是保有紅豆原來的形狀，所以吃起來還是會帶有點豆類的咀嚼感。 黑芝麻 $18 芝麻是對女生很好的食材，所以黑芝麻車輪餅當然也不能錯過， 芝麻跟上面幾個口味比較不一樣，因為上面幾個的內餡吃起來都屬流質口感，這裡的黑芝 麻是屬於超紮實的口感， 芝麻味很重，而且很飽滿，吃到嘴裡會感覺到滿滿的芝麻香， 喜歡芝麻的朋友一定會吃得很開心，因為芝麻多到炸出來了！ 菜脯米 $15 使用曬乾的蘿蔔絲所製成的菜脯米車輪餅很特別，喜歡鹹口味的朋友可以嘗試， 因為他們把蘿蔔絲炒得很香，一吃下去整個菜脯的味道都在嘴中散發開來， 這個口味也是全部口味中唯一有一點點辣的口味，因為有撒上些許胡椒粉在菜脯米中，所 以會帶有點胡椒粉的香味與辣味， 但當然，沒有到很辣，敢吃胡椒粉的朋友就可以放心點來吃了喔~~~ 芋泥 $18 我這個人不愛吃芋頭，但我很愛吃芋泥， 芋泥總是能把芋頭的味道完整的釋放出來，而且不用咀嚼，吃起來好輕鬆， 他的芋泥口味也好好吃，但建議一定要趁熱吃，熱熱的時候才可以吃到芋泥的綿密感，黏 黏稠稠的好美味！ 香濃起士 $18 前面有提到『花輪東京今川燒』所有的內餡都是自己做的，唯有起士是買的， 雖然是買的，但老闆和老闆娘還是有特別挑選過，選用好的起士給大家， 但建議大家一定要趁熱吃，因為才會有起士遇熱溶解的濃稠牽絲感，我那天是買回家吃， 所以到家的時候都涼了，起士也有點凝固， 建議大家若買回家吃還是可以用微波爐稍微加熱20秒，這樣起士就起死回生了～ 起士非常厚實，是我朋友最愛的口味，算是『花輪東京今川燒』的暢銷車輪餅之一！ 花生麻糬 $18 接下來要介紹的以下幾種口味都是麻糬系列的， 麻糬系列是『花輪東京今川燒』的熱門商品，太晚去是買不到的， 因為店家的麻糬是自己搗的，所以很新鮮，也沒有加些有的沒的添加劑，吃起來很單純， 熱熱的時候剝開會看到麻糬化開的黏稠，和花生完全融合，誰受的了！ 紅豆麻糬 $18 任何東西只要做成麻糬都會變一百分，像我不敢吃紅豆，但若是紅豆麻糬我就敢，是不是 有點病態呀！？ 這裡的麻糬真的很好吃，一樣要熱熱吃才棒，一撕開就會看到麻糬彼此分不開， 或許是因為麻糬綜合掉紅豆本身的味道，所以讓我不會這麼害怕紅豆。 芝麻麻糬 $18 因為『花輪東京今川燒』的芝麻比較紮實，所以有時會覺得有點乾， 建議可以點芝麻麻糬，麻糬會增加芝麻本身的濕度，讓整體吃起來較為順口，也更為好吃 呢！ 『花輪東京今川燒』真的是最棒的車輪餅專賣店， 跟我一樣熱愛車輪餅的朋友只要一吃便能發現他用料實在、食材特別的不同之處， 只能說他們無論哪個口味我都大推，首推麻糬系列和招牌奶油，這兩種都是大家非吃不可 的口味！ 另外，若擔心等太久，也可以先打電話給店家，請他們先幫您做起來，但請大家一定要記 得去拿，不要讓店家做了卻又等不到人， 老闆和老闆娘是熱情的善良老百姓，不要這樣欺騙他們的感情嘿！ 大家快找一天去『花輪東京今川燒』品嘗口感超棒的車輪餅下午茶吧！ -- 罵許&捏捏BLOG：http://marshnienie.pixnet.net/blog 捏捏【搞笑公主】＆ 罵許【小天使】粉絲團：http://www.facebook.com/marshnienie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 182.234.47.96 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1404045532.A.B1E.html

推 g9123204:真的很好吃，老闆二人也很親切，推一個！ 06/29 20:45

推 jessie1985:推推！這間真的超級好吃！我也覺得它是我心中的囊八萬 06/29 20:49

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