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Oct 22nd 2014, 13:38, by windfree

作者windfree (小宅檸檬)

看板Food

標題[食記] 台北中山區。粵式豬肚煲鍋:冬天必吃火鍋

時間Wed Oct 22 13:38:15 2014

餐廳名稱｜火鍋106粵式豬肚煲鍋 地址｜臺北市中山區南京東路三段106號 捷運｜捷運松江南京站4號出口，步行10分鐘或南京東路站。 電話｜02-2507-1135 營業時間｜11:30—23:00 可否刷卡｜可 有無包廂｜無 推薦菜色｜胡椒豬肚雞鍋、軒軒手工蛋餃、菇類拼盤 消費時間｜103年/10月 消費價位｜1144元/2人 圖文網誌:http://evisko.pixnet.net/blog/post/225314872 最近一下夏天一下秋天，衣服都不知道怎樣穿了，今天起床發現天氣又轉涼，想趕快推薦 大家一家好吃得不得了的火鍋，以便天氣大冷時大家可以一起去暖暖身補補氣。 不過，這家「火鍋106粵式豬肚煲鍋」位在南京東路上，不論從棕線南京東路站還是橘線 松江南京站都一樣遠，大概位置是在華航公司斜對面，要怎樣吃到好料，就要各憑腿力啦 ！ 小宅檸檬雖然幾乎天天在寫餐廳，但深知真能打中紅心的餐廳難尋，而這間無疑就是打中 紅心的至寶，到底有多好吃？ 那天剛好是中午時分到，所以有商業午餐可以選擇，也比較划算些，當然價格相較一般餐 廳商業午餐還是略貴，但這是養身補氣的煲鍋不能拿來跟便當店或一般涮涮鍋店相較。而 這套餐也不限於2人享用，店員告知其分量2-3人食用都合適。 商業午餐可以選擇的鍋類是胡椒豬肚雞或酸菜白肉鍋。可選擇一份臘味飯，加上菇類拼盤 ，還有丸類、蔬菜類各選一份，這樣的份量算是能飽足，店裡特色幾乎也能吃到了。 我們貪吃，還另外加點了一份蛋餃。 胡椒豬肚雞 鍋一上桌，像極牛奶鍋，撲鼻而來的胡椒香氣，會讓人想立刻大吃。裡面的豬肚可以吃了 ，雞肉還要再等三分鐘，服務生很親切地告訴我們。 趕快撈起來的豬肚跟雞肉，不只食指，我是十指都在動。 豬肚沒有煮到很軟爛，而是保有一點Ｑ度的口感，雞肉則是非常Ｑ，肉質非常好，而且口 感很厚，相當美味。 這裡重視湯頭特色，在官網裡開宗明義就寫了，湯頭嘗起來胡椒味濃，但是不會讓人覺得 嗆辣，反而很順口，喝下一口覺得全身穴道都開了，通體舒暢，是冬天裡的一把暖火。 店家有把下鍋順序寫在小板板上，可以遵循下鍋，我們本來想照做，但後來吃得太開心就 一陣亂煮了。 菇類拚盤 菇類拼盤很豐盛，除了菇類還有木耳，全是我愛吃的。 不得不說這湯頭真的很讚，能讓食材更有味道，吃起來真的很過癮。 川丸子 川丸子好像比較適合酸菜白肉鍋，是我們點餐時的一個小失策。這川丸子根本是市場賣的 肉羹的雙生兄弟，人家是生不逢時，它是點不逢鍋吧！因為川丸子本身比較油，如果能生 長在酸菜鍋裡，比較能表現風味，大家不可不慎點。 煲仔飯上桌，香氣撲鼻。其實小宅不算是個煲仔飯愛好者，不過這煲仔飯吃來不錯，味道 不會過鹹，不過搶掉豬肚雞的風采，又能填飽肚子。 雪花牛肉 這裡的牛肉片得太薄，加上豬肚雞味道較重，所以牛肉鮮味整得被蓋過，比較可惜。小宅 事後回想，發現如果是單點，那麼可以加價多點鍋底—豬肚跟雞肉，比起點其他肉片來得 更好也更加忠於原味。 這種這種蛋皮上有煎痕、實實在在的蛋餃還是第一次見，而且它大概是碗的一半大，比阿 土伯還要實在！！（阿土伯是奸角來著好嗎？） 有厚厚鬆軟的蛋皮，讓小宅誤以為在吃普拉嬤嬤，裏頭也有些許湯汁伴隨很淡的酒香，讓 我們都吃得齁齁叫。 蔬菜我們選擇的是娃娃菜，可以完整吸附到湯汁，不要燙得太熟也有清脆口感，是搭配這 種注重火鍋湯底的最佳蔬菜選擇。 吃完，還有簡單的仙草甜點，讓人感覺清爽甜蜜，是個完美的ENDING。 值得一提的是這裡的裝潢，雖然是賣粵式豬肚鍋，但是裝潢時尚又居家，好像來到了某個 重視生活品質、家居風格的朋友家作客般。 這裡也有嬰兒座椅唷！有小孩的話就把他丟上去吧～（喂） 看著照片讓人口水直流，好想趕快再回訪啊！ 整體來說，這裡的湯頭非常棒，不會燥熱也不會油膩，搭配適當的配料，馬上滿足在心中 。服務人員也都非常親切，會注意到是否需要加湯，非常腳勤！因為商業午餐的份量對兩 人還是稍多，所以我們有打包帶走剩下的配料與湯頭，雖然湯底雞肉與豬肚沒有再加，但 湯頭會加滿，回家後還能再丟配料下去煮而不會太乾，非常加分！回家後的晚餐時刻，我 們真的將湯頭、配料加上麵條又煮了一頓豐盛的晚餐享用（加麵條真的是一絕！），不得 不說這鍋火鍋太划算、太銷魂了。 -- 小宅檸檬的粉絲團 | 天天開吃小食堂 https://www.facebook.com/eviskoeat 歡迎愛吃、貪吃的朋友一起加入!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.99.9 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1413956300.A.39C.html

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