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大統混油事件爆發後，味全中研所分析檢驗中心第一時間就驗出購自大統的原料脂肪酸過高，但味全卻隱瞞事實，還偽造不實報告公布，直到大統承認販售混油給頂新，味全才將油品全面下架，距離發現油品有問題已十三天。

檢方指出，十月廿日，油品自行驗出酸價過高當天，魏應充人在日本，但味全中研所所長鍾美玉從台灣傳送一通簡訊給魏；檢方研判是通報脂肪酸檢測未過。另外，檢方發現魏應充曾在十月廿三日找常梅峰、鍾美玉等人開會，推斷魏早知油品檢測結果，並決定不對外公開真相。

檢方調查，去年十月十七日大統橄欖油、葡萄籽油被爆出含銅葉綠素後，味全中研所長鍾美玉隔天就將味全廚房橄欖油等產品送交自家人化驗，頂新研發部品保組長蔡俊勇（另案收押）則委託景博公司檢驗銅葉綠素。味全中研所分析檢驗中心驗出油品脂肪酸過高後，鍾美玉要求協理陳榮輝及研究員杜國璽再次確認，陳與杜為掩飾檢驗異常的情形，便出具一份「未檢出脂肪酸」不實報告，以備檢調搜索或供味全開記者會。

十月廿一日，景博也驗出頂新送驗的橄欖油、葡萄籽油含有銅葉綠素，頂新擔心真相曝光，要求景博僅出具「銅」含量的檢驗報告即可，意圖掩蓋實情。

十月廿八至廿九日，頂新總經理常梅峰與味全總經理張教華應衛福部要求，以魏應充名義出具頂新、味全切結書給各通路商，表示油品無摻偽假冒；但十一月二日高振利坦承販售混油給頂新，味全被迫在隔日召開記者會決定油品全面下架，但仍欺騙消費者油品沒問題。

檢方並查出，一名頂新前賴姓主管在二○○七年就已向上反映大統油品有問題，去年十月從媒體獲悉頂新爆發混油案，曾於十月廿五日打電話詢問蔡俊勇油品是否下架？詎料蔡竟說「化驗報告沒過，但常總（指常梅峰）指示要觀望、暫不下架」，足證魏應充等人有報告造假及掩飾的犯行。

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