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Nov 7th 2014, 22:53, by flower3

作者flower3 (周花花，甲飽沒？)

站內Food

標題[食記] 台北-布爾喬亞 行家才知道的隱藏版手工麵

時間Fri Nov 7 22:53:35 2014

餐廳名稱：La cuisine bourgeoise布爾喬亞 消費時間：2014/7 地址：台北市信義區松隆路59號 電話：02-8787-3212 營業時間：11:00~19:00 (週日公休) 每人平均價位：$200 推薦菜色：青花菜鯷魚奶油寬麵、奶油蕈菇鹹派、檸檬塔 網誌好讀多圖無音樂版：http://goo.gl/wNNEhA 布爾喬亞位在松隆路上 最近的捷運站為市政府站，但仍需步行20分鐘左右 坐公車到松山高中附近，或許也是個選擇，約可減少一半路程 由於店內只有兩個座位 所以我們特地挑了一開店的時間就來訪 順利擁有唯二的座位(灑花) 夏天來布爾喬亞用餐 可說是一大考驗，開放式空間只有風扇吹啊(汗) 每日提供的甜鹹食都不一樣 可參考店家fb粉絲團，或是直接看小黑板也行 不固定菜色更增添了新鮮感，每次來訪都有不同驚喜! 餐點都是現點現做 可以看到兩位年輕男主廚在廚房裡揮汗料理XD 因剛開店不久，等待的時間比較長我們也樂得東拍拍西照照 首先上桌的是點麵會送的"冰烏龍茶" 因為我們只點一份，店家貼心的分成兩杯 採用北山烏龍茶葉煮泡，茶香濃韻靜置舌尖還會回甘 非常適合夏天的飲料，冰冰涼涼十分消暑 青花菜鯷魚奶油寬麵---$250 布爾喬亞最厲害就在於它的手工麵條 這寬麵可是老闆手工自製，外面可不到! 迷人的寬度、紮實的咬勁，絕非一般乾燥麵條所能比擬 搭配奶油、鯷魚簡單拌炒就非常好吃，榮登近期吃過最棒義大利麵 手工麵條合著花椰菜、鯷魚一起下肚 形成光賣相就令人垂涎的異國美食! 讓還沒吃完的我，就開始期待再訪要點哪道菜 奶油蕈菇鹹派---$60 剛到店裡時，老闆表是鹹派還在烤要稍微等一下 我們邊享用著義大利麵，邊聞著香期待鹹派的到來 以大量蕈菇為主角，搭配雞蛋作成 菇類味道十分搶眼，沒有太多額外調味 口感類似蒸蛋鬆軟綿密，對我來說是清淡了些 派皮處理得不錯，沒有惱人地油味，酥香好吃 老闆貼心地等我們吃完鹹食才上甜點 瑞可達起司塔---$70 今天造訪的目標之一，殷殷期盼能吃到它 瑞可達起司、微量羊奶起司、香草卡式達製成 搭配萊姆葡萄乾，底層則是酥脆塔皮 味道十分"特別"，似乎是第一次吃到這種起司塔 奶味非常重，瑞可達起司帶著沙沙口感，特別之處或許來自"羊奶" 因為這甜點實在太特殊，周花花不能保證所有人都能接受且喜歡 但對於愛嚐鮮的人來說，會推薦點來試試唷! 檸檬塔---$60 這裡的檸檬塔和別家不太一樣 橘黃色澤，猛一看還真像芒果塔(誤) 原因在於店家使用品質較好的土雞蛋，所以顏色會偏紅一些 上頭灑有黃檸檬皮，提升風味、增添多層次口感 口感上濕軟偏像果醬 沒有添加太多糖第一口感覺挺酸的，但漸漸習慣這迷人的酸 內餡綿稠Ｑ彈、搭配餅皮的酥脆，一款簡單的經典甜點就是這味 整體來說 周花花超級推薦布爾喬亞的手工麵 真材實料、用心製作，吃一次就知道的難忘美食! 即使遠了點、交通不便了些，但絕對值得遠道而來飽口福 -- 歡迎加入"周花花 甲飽沒"粉絲團 最新美食資訊報你知! https://www.facebook.com/tenjochou -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.43.36.40 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1415372019.A.A9F.html

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