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Mar 2nd 2015, 22:18, by MrFatUncle

作者MrFatUncle (胖大叔)

看板Food

標題[食記] 台北 西湖市場 大師牛肉麵

時間Mon Mar 2 22:18:42 2015

餐廳名稱：大師牛肉麵 消費時間：2014年/7月 地址：台北市西湖捷運站2樓美食街73攤 電話：0983-855-584 營業時間：11:30~14:00；17:30~20:00 圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2014/07/blog-post_28.html 中午的內湖科學園區，一個月就能吃膩，每到吃飯時段，總是讓人迫切地想開發些新店， 找些能寫上點文字的餐廳或小店。西湖市場二樓美食街73攤的大師牛肉麵， 擺出許多厲害的宣傳，上過節目、美食家推薦之類，自己忍不住誘惑，便買了碗試試。 西湖市場內的大師牛肉麵，號稱一天只賣80碗，不過可能價位高，因此買的人也不多， 當天晚上用餐，仍是有在營業。餐點沒得選，只有一種，牛肉麵。 很少看到美食街的攤商，會自己準備筷子消毒機，這家老闆，算是用心。 牛肉麵($170) 大師牛肉麵專攻冷凍食品，網購後再自行加熱，煮好麵，便是碗牛肉麵。 實體店面的牛肉麵湯頭，一樣是冷凍包取出後加熱，吃來與網購口味無異。 牛肉麵的份量不大，湯頭嚐起來，並非屬重口味，味道有層次，但嚐得出像是冷藏食品， 湯頭應不是僅用單一大骨熬製出來，不錯喝，但若是喜愛辣又重鹹口味湯頭的朋友， 應是不會太合口味。大師牛肉麵走的口味，就像是一般簡單自行煮製的紅燒牛肉麵。 當然，若愛吃酸菜加牛肉麵，也可以再加上，店家親自炒的酸菜，味道普通。 麵裡的牛肋條約5小塊，與內湖這附近牛肉麵店家的用肉比起來，牛肋條好上許多， 不過其選用的澳洲太監牛肋條吃起來，仍是覺得口感略硬，油脂不夠多，不夠軟嫩。 至於拉麵條，則是煮的剛好，Q彈不過於軟爛，配麵此種麵條，便就是自己的最愛。 不知最近牛肉麵店是不是都開始做冷凍包了，昆陽牛肉麵也有販售真空包外帶。 其實大師牛肉麵若以真空包而言，在家自行煮來吃，確實是個不錯的選擇， 但如果要與現煮相比，還是有段差距要彌補，且吃後也會有點空虛，覺得並不過癮滿足。 胖大叔 : ★★☆☆☆ -- ------------------------------------- 胖大叔Mr.Fat Uncle食記 http://mrfatuncle.blogspot.tw/ 胖大叔Mr.Fat Uncle粉絲團 https://www.facebook.com/mrfatuncle ------------------------------------- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.158.250 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1425305926.A.4E8.html

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